Description
Informations pratiques :
- Agiter avant utilisation
- Se conserve au réfrigérateur
Histoire
L’huile de carthame est une huile dite siccative. Ce n’est qu’au milieu du XXe siècle que l’huile de carthame retient l’attention des fabricants de peinture, car si elle est moins siccative que l’huile de lin, on lui accorde une moindre tendance au jaunissement.
Cette huile provient d’une plante herbacée initialement utilisée pour ses propriétés tinctoriales, d’où son nom latin arthamus tinctorius «Carthame des teinturiers», puisque sa fleur donne un colorant jaune orangé, largement utilisé depuis l’Antiquité. Originaire d’Égypte, on la rencontre à l’état sauvage en Asie, au Japon, en Australie, en Amérique Centrale ainsi qu’en Amérique du Sud.
Si le carthame ne présente plus aucun intérêt comme plante tinctoriale, il est encore cultivé pour en extraire une huile, pour l’alimentation. Ses propriétés diététiques sont reconnues.
Il existe aujourd’hui deux types de cultures du carthame bien distingue. L’une qui donne une huile à haute teneur en acide oléique (pour la consommation) et l’autre, qui donne une huile riche en acide linoléique. C’est cette dernière qui est utilisée pour ses propriétés siccatives. Les graines contiennent jusqu’à 60% d’huile et cette dernière peut renfermer jusqu’à 80% d’acide linoléique.
